【HISTORY】
戦後に沖縄そば屋を営んでいた社長の祖父母の味を受け継ぎながら

米国統治時代から県民に親しまれるステーキも提供し始め、ステーキ専門店へと進化して参り

アメリカ老舗ステーキレストランの伝統スタイルを受け継いでおります

また、社長の石垣島の身内が営む創業120年、八重山最古の泡盛ブランドを使用した『泡盛熟成ステーキ』発祥店です（世界初）

広告やグルメサイト掲載、TV出演は行っておらず、地元のステーキ愛好家と米兵に支えられながら

混雑のないよう努めております

Inheriting the taste of the president's grandparents who ran an Okinawa soba restaurant during World War II.
Since the time of U.S. colonial rule, the restaurant has evolved into a steak specialty restaurant, starting to serve steaks that are popular among Okinawans.
In addition, it is a 120 year old restaurant run by the president's family from Ishigaki Island, and is the birthplace of "Awamori Aged Steak" using YAEYAMA's oldest awamori brand (the world's first).
We do not post on gourmet sites and media, and strive to avoid crowds.


【沖縄和牛＆アメリカンビーフの熟成ステーキ専門店】

戦後の米軍統治下により、アメリカ産牛肉のステーキ文化が沖縄に根付きました

時代は流れ、現在の沖縄におけるステーキの主役はアメリカ産以外の外国産へと変わりました

ステーキハウス473は、あくまでもアメリカンビーフに徹底してこだわり続け、当時からの文化を守り継承しております
（米国農務省格付け最高ランク認定ビーフ使用）
さらに独自の泡盛熟成製法によりオリジナルの次元へと昇華

ステーキの本場であるアメリカ。ステーキハウス473では、本場のアメリカンビーフを使用した伝統的アメリカンステーキをご提供します

また、沖縄県産（離島含む）熟成黒毛和牛を、がっつりとステーキでお召し上がり頂けるのも当店の特徴
《 サーロイン／ヒレ／シャトーブリアン／もも／みすじ等 》


【沖縄オリジナルSTEAK HOUSE 473の特徴】
●厳選した最上級肉を使用。さらに独自製法により肉本来の柔らかさと、うまみを極限まで引き出しております。ナイフを入れると赤っぽい肉汁（タンパク質）がこぼれます
●人工的に肉を柔らかくする軟化剤や、脂肪注入と粘着剤により旨味を作り出す成型肉は一切不使用。適正価格にて本物のステーキを提供
●沖縄県産生サラダ、沖縄県産新米ライス、沖縄県産ジャガイモ、沖縄県産和牛を使用。地産地消に取り組んでおります


【ゆったりした時間の流れる南国空間】
観光客で溢れる国際通りから、少し離れたビルのニ階。静かな環境でごゆっくりステーキを楽しみたい方にオススメ。地元のステーキ愛好家と在沖米軍から好まれる。また、沖縄ガイドブックのステーキ店ベストにご紹介頂きました。

デート／観光／会食／ご家族ご友人／記念日／お一人様歓迎／沖縄へ出張中のビジネスマン



ご予約
098-988-9925

施設ルートや、周辺観光情報を確認することができます。